ゆべし 更新日:2017年3月1日 柚餅子。その名のとおり柚子を使った郷土菓子。全国では、甘いものなど多種のゆべしが作られているが、当南九州では柚子と味噌を使ったものが主流。お茶請けやお酒のおつまみとして食される。