県の伝統工芸士である松崎英雄氏が手掛ける手打刃物。

量産できるＡ重油バーナーによる製造ではなく、はがね割込や焼きもどし、焼き入れなどの製造工程に木炭による伝統的な製作方法で1本1本丁寧に作られる。

卓越した技術から生み出される確かな製品は全国の料理人からも信頼が厚い。

物産館よかもんや、松崎刃物製作所にて購入できます。